ピーマン 5個
オリーブオイル おおさじ1
塩 小さじ1/2弱
酒 おおさじ1
1.ピーマンはつぶして割る。（へた、種ごと使います）
2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ピーマンを入れて、両面がこんがりする
まで焼き、ふたをして1分蒸し焼きにする。
塩、酒を入れて(青臭さがとれます)強火にし、さっと炒める。
※ピーマンの種にはカリウムが豊富に含まれてます。
ヘタと種も一緒に使います。
カリウムは高血圧症の方によいと言われてます。
(池内千波のすぐに身につく料理教室P84)
オリーブの華麗な青春
