材料（2〜3人分）
豚ひき肉 200ｇ
はるさめ 60ｇ
ねぎ 1本
しょうが 1かけ
豆板醤 小さじ1
Ａ＜中華料理の素 こさじ1 しょうゆ、酒 各おおさじ2
砂糖 おおさじ1＞
油 おおさじ1
ごま油 おおさじ1
1.はるさめを熱湯に浸してやわらかくもどし、ざるにあげてお湯をきってから、食べやすいように、ざくざくと切る。
2.ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
3.中華なべに油を熱してねぎとしょうがをいため、豆板醤を加えてさらにいためる。
香りがよくなったら豚ひき肉を入れていためあわせる。
4.肉がほぐれて色が変わったら、湯（1＋1/2）カップとＡを加えてひと煮立ちさせ、はるさめをくわえて全体をまぜあわせ、少し弱火で煮込む。
5.汁けがなくなったらごま油をまわし入れてひとまぜし、仕上げにねぎをちらす。
ごはんがとてもおいしくなります。
プロになった錯覚をおこす味です。
（基本のおかず 290レシピ 主婦の友社 P10参照）
